《调鼎手》第8章

　剩下的话语，悉数被淹没在两人交叠的唇瓣里。　
　良久，韩林才恋恋不舍地放开他。　
　却看到李贵木鸡一样毫无表情的脸。　
　“阿贵？阿贵？”不会是打击过剧患了失心疯吧？一个吻而已，有这么夸张吗？　
　突然，他看到两行眼泪，从阿贵的眼眶滑下。　
　接着“哇”一声，李贵紧紧抱住他的肩背，哭得风云变色雷电交加。鼻涕眼泪洒湿了韩林整整一个肩头。　
　可怜我们韩老板，今次有幸染上李贵墨宝的，是一件亚麻质料的菲拉格慕。　
　韩林这下更纳闷了：要说李贵讨厌自己吧，想走开他又死死抱住自己不放；要说他不讨厌自己吧，又怎么会被自己吻一下就号啕大哭？　
　他虽然自负，也还没有臭屁到认为李贵是喜极而泣的地步。　
　唉……他仰天长叹，都说女人心，海底针，他还没见过哪个女人，像李贵这样令他头大呢。　
　呵呵呵，韩林猜不透宋代小男人李贵的心思，也属正常。因为连李贵自己也想不透，为什么当韩林一吻住他，那种熟悉的四肢发软心跳加速全身又热又痛的感觉袭上来时，自己就鼻子发酸想哭。　
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　或许，只能解释为，除了哭，他想不出自己还能干什么了。　
　“都准备好了吗？”　
　“差不多了。”　
　“要是比赛过程中有什麽突发事件，给我打个手势，我会想办法。”　
　“知道了。你已经说过三次了，不要这样罗嗦好不好？”　
　“那我下去坐著了。”　
　“快去快去。”省得在他眼前晃得他心神不宁。　
　这是在中国烹饪大赛的比赛现场，就快要清场了，韩林和李贵在作最後的确认。　
　前面宽大的流理台上摆满了各种原料，两名助手站在李贵的身後。　
　趁著没有人注意，韩林一把将李贵拉到自己胸前，用风衣前襟遮挡掉所有人的视线，迅速地在他的唇上亲一口，又迅速离开，说一句：“好好比赛。”，就走到贵宾席去落座。　

　留下李贵愣在当场，既而回过神来，却也发作不得。　
　偷袭成功的韩林，大马金刀地坐下後也继续脸挂傻笑，一动不动地注视著李贵做准备工作的身影。　
　自从李贵在他怀里大哭过那一场以後，两人的关系，算是大大的改善了。　
　虽然阿贵仍旧没有什麽好脸色给他，但至少肯和他说话。这又让韩林在无边的黑暗里看到了一线迷人的曙光。　
　啊，临比赛前能接一下吻，心情就会变得像在三九天吃到一碗热腾腾的莲子鸭丝黑米粥一般，感觉真爽！　
　……活似比赛的不是阿贵是他，臭屁！　
　“师父，您过来看看，我把鲍翅排成这样的形状行吗？”一名助手问。　
　李贵答应一声，连忙走过去。　
　现场紧张的气氛容不得他多想，或者说，正好借机逃避吧。　
　借著比赛，让自己不再有多余的精力去思考，韩林的吻，和自己的心……　
　不一会儿，比赛开始了。＇自由自在＇　
　各名选手分别从司仪处抽了一支签，然後根据签上的内容，分别做一道冷拼，一道热菜和一道汤菜。　
　当然，这三道菜一定要与签上的主题相符才行。　
　李贵抽到的签上，写著“江南春色”四个字。　
　吁出一口气，李贵心里暗叫万幸；他偷瞄到旁边代表山东的那名厨师的签上写著“骇客帝国”，要是那支签被他抽到，还真不知道应该怎样表达。　
　暗笑一下，李贵回到属於自己的流理台，指挥著两名助手，忙碌起来。　
　韩林看到李贵将十数颗燕子的心脏雕成了不知什麽形状，放在草菇老抽里滚一滚，再用猪网油包好，填入已经去除内脏的锦鸡肚子里；用荷叶和草绳把鸡捆扎好，在外面涂上粘泥，然後放在大火中烤。　

　这样的做法，和叫花鸡类似啊。韩林心想。　
　接著又见李贵拿出几只香梨，削去皮後榨汁，再将燕窝放进梨汁里，一同入锅蒸。＇自由自在＇　
　这样，就可以让梨的香甜全都被吸收到燕窝里了吧。韩林又想。　
　然後又见李贵把鲤鱼须用香油略略炸一下便捞出，装进一个盘子里摆起造型来。　
　这道菜，应该是冷拼吧……　
　原本看著流理台的韩林，眼光在不知不觉中转移到了李贵的身上。　
　穿在别的选手身上难看的厨师服，为什麽穿在阿贵身上就变得说不出的潇洒动人？　
　像这样专注於工作的阿贵，就好像一个耀眼的发光体，无论动静，都能深深吸引住众人的目光。　
　厨师帽衬托下的小脸，更是只能用眉目如画四字来形容。　
　好想再亲他一口……　
　“董事长……”幽灵阿邴有他身後轻拍一下他的肩，“主持人向你走来了，我想他是来问你，是哪位选手的什麽菜让你流了这麽多口水的……”　
　这时李贵已经取出烤好和锦鸡，掰去干泥和荷叶。韩林以为他会就此将锦鸡腹中的燕心取出，谁知李贵又在鸡身上敷了一层珍珠米调成的糊，然後，将整鸡放进花生油里煎炸；又在旁边支起一只大锅，锅里装满沸水，再在大锅里放一只装满香料的小锅，最後把炸好的鸡放进小锅里熏煮。　

　真是……连尝遍南珍北错的韩林也没有看到过这样的做法。　
　全神贯注的工作中，时间总是过得飞快。　
　李贵给已经摆好造型的冷拼刷上一层亮油，刚直起身，就听到司仪说：“好，时间到。我们的各位选手也都已经完成了各自的作品……”一通废话。　
　每一个选手的菜品都被拉近到镜头前，详加介绍。　
　李贵的冷拼，名为“淡柳栖鸦”，是将冻成嫩豆腐状的紫羊奶醍醐削成薄片，整齐地排在圆形淡绿色瓷盘里打底，以鲤鱼须为柳条，鲥鱼卵为刚刚抽出尚未变成绿色的柳芽，以椿芽拼成小小两只麻雀的样子，既栩栩如生，又与菜名贴合。　

　这醍醐之嫩，鱼须之脆，鱼卵之沙，椿芽之香就不必多说了，再仔细一看，每根鲤鱼须的下半截都被李贵剖成了三、四根，以表现出柳条分枝的样子。每根鲤鱼须的直径不过一二毫米，这样的刀法，怎不教人叹为观止。　

　热菜名为“碧桃烟霞”，只见在白色的椭圆形瓷盘中，将红烧的鱼翅排成扇面，又将清蒸的瑶柱片成长薄片作扇骨；在扇面上，点缀著用燕子的心脏雕成的碧桃花。　

　碧桃花的特点，是血红而重瓣，能把小小的燕子心脏雕出九层花瓣的花朵，靠的自然是李贵的刀功；而这“花朵”的味道……一咬开酥脆的外壳，沁人的馨香就立即扑舌而来，那香味千变万化，既有肉香、油香、米香、酱香，又有泥土的芬芳、荷叶的清香，更兼自然界中各种香花馥卉的味道，相互融和，却又并不混淆。　

　所以比赛後，有一位评委这样评价：只吃了一口李师父的“碧桃烟霞”，我就觉得自己好像从赛场一下来到了阳春三月的江南水乡，那里草色如茵，繁花似锦；我和妻儿正坐在一个小荷刚刚冒出新芽的池塘边，以青空流云为幕，以芳草娇花为席，心情畅快地吃著满汉全席……　

　真是比苏轼所谓的“响松风於蟹眼，浮雪花於兔毫”的意境还有过之而无不及。　
　而汤菜，则名为“梨花榆火”，分装在海螺形的小汤碗里。底汤是用海八珍──鲍鱼、海参、鱼翅、花胶鱼肚、鱼唇、裙边、干贝、明骨、雪蛤熬成，汤色晶莹，浓而不稠，然後将又面又甜的榆钱和已经充分吸收了香梨精华的燕窝煮在汤里就大功告成了。　

　正所谓“梨花榆火催寒食”，这道并无多少花哨的汤菜，将那种一川烟草，满城风絮的淡淡春愁展现得淋漓尽致。　
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　李贵这三道菜，依冷热汤菜的顺序分别表达了初春、仲春、暮春的江南之景，不要说座上的数十名评委，就是自以为深知李贵实力的韩林，也被震摄当场，然後才因为香味而口水汇成河。　

　可是还有喜欢在鸡蛋里挑骨头的评委发难问道：“李师父是代表广东的厨师，可是这三道菜，似乎看不出什麽粤菜的特色。”　
　听得韩林大是恼火：哪里来的风欠酸丁？就会丑人多作怪。　
　但是却听到李贵胸有成竹地回答：“那道碧桃烟霞的做法，是古人发明的‘炮’法，早在《礼记，内则》里就