有小黄鱼还有鲈鱼,略微银白色的四条,一般大小,干干净净地放在同一个盆里,夏商打算把鲈鱼清蒸。
夏商又看了一下,菜谱差不多就确定了,砂锅里还炖着莲藕炖排骨,准备了四道凉菜,凉拌腐竹,拍黄瓜,五香花生米,凉拌海带丝,热菜还有四道蔬菜,南瓜山药盏,芹菜炒鸡蛋,白灼青菜,黑木耳炒肉。
定下了菜谱后,夏商的动作就快了起来,不过几天,也有了做菜就默念《为厨者》当伴奏的习惯,夏商就一边书由心念,一边忙活着菜,这边用黄油和植物油把洋葱煸炒出香味,继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄几下翻炒,然后往罗宋汤里一加,那边又把葱段塞鲈鱼肚子里,姜丝放鲈鱼身上,接着把鲈鱼放进锅里蒸。
然后夏商把将南瓜和山药上锅蒸,紧接着又把青菜往热水里一烫,烫熟后捞起来,随后又把调好的酱汁蒜蓉往青菜盘里一倒,便把四道凉菜和白灼青菜都端了出去。
这一端出去,打着牌的众人,就极其主动地收拾好了桌子,不客气地进厨房拿了碗筷,然后就对着菜各有技巧地抢了起来。
宣拓辄这院子另有乾坤,冬天大棚一盖,暖气一开,整个院子就暖洋洋的,动个两下,外套都可以脱了挂墙上,所以本来是夏天消暑用的凉拌腐竹倒是道很解热气的菜,简简单单的就是酱油,香油来两勺醋,拌点香菜就成了,腐竹特有的滑嫩口感配着香咸微酸的滋味,味道着实不错。
拍黄瓜绿油油的,也是清凉爽口,香脆鲜咸,五香花生米,五香味浓,配着小酒吃最为合适,凉拌海带丝,秉承了凉菜的一贯风味,鲜咸微辣,滑溜爽口,风味十足。
宣拓辄见小徒弟出来了瞬间停下来和大徒弟的聊天,笑着说:“要不要师傅帮忙啊?”
夏商自然是摇头的,原先要炒这么多人的菜或许还是有些吃力的,可是一来大部分菜师傅都准备好了,他自己要做的并不多,其次他现在在慢慢掌握着《为厨者》,根本不用担心体力问题,夏商想得到,显然宣拓辄也是想得到的。
“那行,待会菜好了,挥挥手,我就让你师兄来拿。”见夏商摇头,宣拓辄也没勉强,继续笑呵呵地刚刚好像瞬间黑脸的大徒弟聊天。
至于周秦,夏商去哪他去哪,丝毫不嫌自己碍事,原话是:小胖子,你看我现在这么娇小,多不占地方啊,你就让我跟你呗!
夏商继续回厨房烧菜,鲈鱼刚好蒸熟了,夏商往蒸熟的鲈鱼上撒了葱花,又倒上烧热的菜油和豉油,然后对着窗户挥了挥手,很快,李哲尧就面无表情地进来端走了四条鲈鱼。
夏商把山药和南瓜都压成泥,装进裱花袋里,然后把山药和南瓜泥挤在猕猴桃上,漂亮的灯盏花形就呈现了出来,夏商又瞅了瞅冒气的罗宋汤,紧接着又对着窗户挥了挥手,正和师傅聊到当年趣事的李哲尧,就听师傅话题突转:“快去端菜,你师弟又做好了!”
师傅这看着儿子一脸自豪的蠢爸爸样是怎么回事!还我潇洒不羁的师傅来!心累无数次的李哲尧,一边心里咆哮,一边任命地当起了转制端菜生。
夏商煎了小黄鱼,又对着它们加水加酱油,就等收汁了,等收汁的功夫,夏商还顺手把芹菜炒鸡蛋炒了,这两个菜结束后,后面一个炒菜自然也快得很,不一会所有的菜都做得差不多了。
招呼了一声发呆的周秦,夏商就开饭了,好在那群吃货都知道主厨还饿着,所以每道菜都有特意剩下来的分量,夏商心里记着他们的好,然后埋头苦吃。
南瓜山药盏原滋原味,香软嫩鲜,清蒸鲈鱼肉嫩肥美,清淡微咸,入口即化,红烧小黄鱼同样肥美鲜嫩,但是却多了几分香咸的鲜味,同时更具有弹性一些,芹菜炒鸡蛋鲜咸清香,芹菜特殊的香气和鸡蛋完美地融合在了一起,令人不禁大快朵颐,而黑木耳炒肉,木耳香滑有弹性,有些嚼劲,肉丝融合的黑木耳的香气,香嫩美味。
最为暖胃和饱腹的自然是罗宋汤了,番茄的酸中带着甜菜的甜,加了些牛奶而使这些甜味空中飘香,牛肉炖得很透,肥而不腻、鲜滑爽口,最后起锅前加入的圆白菜,则脆爽可口带着蔬菜的芳香。
看着认真吃饭不见疲惫的傻徒弟,宣拓辄眼中闪过一道满意,看来有厨心也不是不可能的事了。
作者有话要说: 嗷呜……居然四点了,时速只有五百还痛经的蠢年就只有一更的量了QAQ
享用愉快,小眯一会,蠢年就去拜年了= =
早安么么哒!
☆、甘心,不甘心
在师傅家呆了两天,每天配着《为厨者》的BGM做做菜,夏商觉得挺悠闲的,但是偶尔看到时间,夏商却有些不知所措的感觉,已经农历二十三了,都要过小年了,自从那次在电话里吵了一架后,爸妈就再也没有打电话过来,自己也没有打电话回去,夏商有些愧疚,拨通了电话,听着电话那头最简单的铃声“嘟——嘟——”,有些紧张,既希望电话被接通,又希望电话没人接。
夏商手心被轻轻挠了一下,夏商低头看着似乎一直长不大似的周秦,弯弯的眼睛,扬起的嘴角,夏商突然就不紧张了,刚好,电话那头接通了,是妈妈的声音:“小商?回家票买了么?高铁还是大巴?有没有同伴?”
一溜的问题就这么问了出来,夏商听着妈妈絮絮叨叨的声音,鼻头一下就酸了,吸了一口气,努力让自己语气平稳地说:“朋友的车,一起回去,后天下午到家。”
夏妈妈连说了几声“好”,然后像是不记得夏商做菜这件事一般,调笑着说:“后天家里降温,你记得多穿点,把你那件深红色羽绒服穿上。过年后就二十八了,有没有心仪的姑娘带给妈妈看啊?有没有小姑娘偷偷和你表白啊?”
小姑娘没有,小伙子倒有一个,不知道你要不要?夏商脑里吐槽着,嘴上却是熟练地应付着:“哪有啊?小姑娘看见我都害羞着呢,您和爸身体最近好不好?有没有感冒?学生寒假还要补课么?”
夏妈妈心知儿子在和自己插科打诨,叹了口气,看着瞪眼看她接电话的老伴,还是没有继续揪着媳妇儿这事不放,温声说:“我和你爸身体都好的,你不要担心,自己回来路上注意安全就行,我还要去趟学校,就先挂了。”
夏妈妈说完对着表情不太好的夏爸爸拍了拍肩,有些无奈又心酸地开解道:“你难道还准备不要这儿子不成?别犟了,他们能把孩子送回来给我们已经很好了,孩子也不记得那会的事,还以为自己被绑架了,就说明他只是单纯地喜欢做菜,你还不懂这个理不成?”
夏爸爸仍然紧皱着眉头,明明只有双鬓微微发白,声音却有些苍老,饱含着无能为力的无奈:“他们连小商的记忆都能改,我真的不放心,万一小商又跟他们走了……”
夏妈妈连忙伸手捂住了夏爸爸的嘴,脸上有着显而易见的慌乱:“不会的,不会的,不要乱说!等小商回来再说吧。”
……
夏商挂了电话,心里松了口气,感觉整个人都轻快了很多,扭头看到周秦却有些无奈,习惯地蹲下身,温声问道:“你过年怎么办?回家么?”
周秦发现了夏商习惯性的动作,心里皱了皱眉,他懂夏商的体贴,可是这种明显是对小孩子的体贴,却令他有些接受无能,听到夏商的问话,周秦神色淡淡地说:“我已经和我爸妈说过了,我过年不回去了,要去国外谈合同。”
夏商因为现在心情好,看着不能回家的周秦有些同情,揉了下周秦的脑袋,笑着说:“你不打算让伯父伯母知道你变小了?那你不回家的话,待我师傅家怎么样?你现在样子和你小时候一样的吧,我爸妈肯定也能认出来,伯父伯母来我家玩的时候,应该也能发现。”
周秦拉下了在他脑袋上作乱的手,也伸手揉了揉夏商的脑袋,一脸“我早就明白”的表情说:“知道了知道了,小胖子。”
夏商不在意地和周秦说了会话,然后起身进了厨房,周秦看着夏商的背影,手握成了拳头,脸上浮现起一抹苦笑和一丝迷茫,小胖子果然只把他当一个小孩子看吧?他该怎么办?
“你已经喜欢上傻小子了?”宣拓辄突然出现,打断了周秦的沉思,周秦收起脸上的表情,点了点头,无比肯定地说:“是的。”
宣拓辄眼中闪过一丝了然,看向周秦的眼神里多了几分真情实意:“很好,我倒是遇到过和你一样的人,赶巧,他也姓周,你可?
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