说着就要去拿裴华手里的吹火筒,被裴华轻轻弹了个脑瓜崩儿,“别闹,去吃肉去。”
做白煮肉的另一个窍门就是肉块儿切得宜大不宜小。一旦肉块抠搜地切小了,肉里的鲜味就会打量溶解到汤里,肉块本身的口感就大大降低了。大肉块吃起来味道才更加真切,嫩而不烂,薄而不碎,这才是白煮肉的正确吃法。
锅里现捞出来一块,也来不及去勾兑调料汁儿了,杜芊芊吹了吹,送进柱子口中。
“好吃!”柱子边斯哈着咀嚼,边叫唤着还要再吃一块儿,就这样,站在灶台边儿上愣是啥调料没要,接连吃了四五块。
接着裴大娘并裴勇夫妻俩都或扛或拿着干农活的家伙事儿回来了。
“娘,哥,嫂子,饭马上就得了。你们用沁凉的井水洗洗去去热气,饭菜也就布好了。”杜芊芊态度端正热情。
“好嘞,辛苦弟妹了!”裴勇乐呵答应着,身后的李菊花气得脸部一抽抽,自己这个二百五男人,自家老婆顶着大毒日头干了半晌的农活儿,到底谁才辛苦?再看自己那个没出息的儿子,嘴里嚼着肉,狗腿子十足地跟在杜芊芊脚底下绕前跑后,又要帮着盛饭又要帮着拿筷,爷俩好似吃了蜜蜂儿屎的,没出息。
白煮肉已经捞出来沥干了水分、晾凉了皮,切成薄得能透光亮的大片儿码放于盘子里,又用蒜泥、葱花、酱油、辣子及香油等勾兑成调料汁儿,摆在旁边,色香味俱全让人食指大动。时蔬或清炒或熬汤,都胜在食材新鲜,十分下饭。特别是白猪肉,非常符合庄稼人率直粗豪的进餐习惯,肉是大块的,口味是纯正的,一顿饭吃得十分舒坦。
裴大娘的脸色好了许多。
杜芊芊趁热打铁:“娘,这白煮肉在冬日里头吃法又不一样,肉煮好了切了片儿,码在小砂锅里头,加了肉汤并酸菜、口蘑和小虾米拿小火慢慢煨,吃的承望蘸了韭菜花儿,锅边在烤几个芝麻烧饼,甭提多好吃了,到时候我给您做。”
描绘得绘声绘色,裴大娘被她馋得悄摸咽了下口水,裴华含笑看了杜芊芊一眼,这妮子嘴甜,还挺会哄人的。
第540章 初夏之歌
“唔。”白煮肉吃了许多块,满口肉香,年纪大了吃多了倒也有些腻,此时再来上一碗清淡的莴苣叶滚的清汤压一压,再惬意没有了。裴华都挑了最嫩最新鲜的采来,削出的笋心像绿的玉,嫩且有玉质的透明感,杜芊芊愈发连猪油都没放,捏了点盐粒儿,熬滚了之后打上俩鸡蛋做汤上的飘儿马,淡淡的清苦味道最为解腻。
一大碗的饭,裴大娘吃到快见底,索性舀了莴苣叶蛋汤泡饭,边喝汤边瞧着孙儿嘴巴油津津,筷子却仍然直往猪肉块儿伸,笑得见牙不见眼的,比自己吃还舒坦。
李菊花也忙着给裴勇夹肉,裴勇干了一上午的农活儿,正是要补力气的空儿,那白猪肉块儿吃得带劲,不忘夸杜芊芊的手艺:“弟妹这猪肉怎生做的?一点儿也不腻。”
人比人气死人这句话再也错不了的,杜家这丫头生得水灵,还挣得多,就连做饭都这般好吃。李菊花在桌肚底下踢了裴勇小腿肚子一脚,“何止是肉做得好,就连蔬菜做得都比咱们弄得好吃。不过芊芊,灶台上的那些菜都搁着没用,还去地里现摘了,倒可惜了了。”
不提灶台上的时蔬还好,提了杜芊芊就想到碗柜里的那个满登登大海碗,那股子笑意又起,对于李菊花话里的明褒暗贬不甚在意:“嫂子,灶台上的都有些蔫吧了,做了菜口味自然好不了。家里拢共这么几口人,菜地里的不及时吃也老了,倒辜负了白长那么水嫩。再说那些蔫吧了的也浪费不了,喂鸡正好。”
杜芊芊并没有要怼李菊花的意思,地里新鲜的不吃偏要吃发蔫的,她只是想要劝她这么做得不偿失,听得裴华微微一笑。
可惜李菊花并不这么香,还辜负了菜蔬,这是哪门子的歪理邪说,不诚心给自己这个做嫂子的软钉子么,见杜芊芊笑吟吟的,更是来气,可毕竟等等还有求于人,只好忍了这口气。
饭毕,裴勇吃得太饱连茶水都喝不下了,爬上炕歇午觉,眯上一会儿下午地里还有的忙,柱子哪里肯乖乖睡觉,一心想着要去荡秋千,被李菊花打了几屁兜,连哄带吓地也按着依在裴勇身旁躺下,小孩儿没心思入睡快,前一秒还嚷着不困睡不着,下一秒就开始呼了,比累极了的裴勇睡得还快。
李菊花累不累?那还用说吗,地里忙活半天能不累么,这会子吃得饱饱的正是打瞌睡的好时候,可她有正事要忙,这不,婆媳俩聚在裴大娘屋里头,嘀嘀咕咕悄声商议着。
白瓷盖碗里已经用滚水冲泡两次的小青柑,紧结的青皮已经泡发开来,里面黄褐色的细碎茶叶条索舒展而出,前两泡味虽好,但仍不免有些清淡,相比茶味,小青柑的味道更重些,及至杜芊芊饭后这第三泡,茶的味道伴随着青柑的清香渐渐出来。汤感变得丰富而醇厚,给到舌面和口腔包浆似的舒适感。
裴华与杜芊芊一人执了一盏,窗上的冷布卷起,猛烈的日头被窗外的凉棚遮挡,屋后的树梢上已经有知了开始活跃,“吱——吱——”地趴着鸣叫,新婚的二人亲亲热热腻在一起,有一搭没一搭地闲聊着,空气里都带着丝丝甜意。
冷布窗、竹帘映日、天棚荫屋,再加上爽口清茶蝉鸣阵阵,心上人坐于身畔,耳边低语,这便是一首最惬意的初夏之歌。
正所谓“消夏凉棚好,浑忘烈日烘。名花罗砌下,斜荫幕堂东。”
可惜,这样的美好气氛并没能维持多久。
“华子,歇午觉了不曾?”裴大娘的声音。
“没有,娘你进屋吧。”裴华起身开门迎人,杜芊芊也跟着站了起来。
来人不止裴大娘一个,李菊花也跟了来。
二人一进屋,“哎呦好凉快!”又四处打量了一番,更是交口称赞。
“这哪里还能看出原本的样儿?又舒服又展样。”冷布、竹帘、遮日的凉棚、清风徐来、窗户外头不远处的秋千随着微风荡悠悠,说不出的闲情逸致,只不过这种形容不在婆媳俩的词汇范围之内,“芊芊,你真是好福气,一嫁过来就能住上这样的屋子。”
李菊花语气里藏也藏不住的艳羡。
杜芊芊往窗外望了一眼,大日头被凉棚遮了个严实,不过可以想见,在没有这凉棚之前,午后西晒时间很长,裴华的这间南屋是怎样的酷热难耐,是以不太笑得出来。
第541章 苦情牌
婆媳俩这瞅瞅那看看,新添的梳妆台上躺着上好的面脂与唇脂,一旁还放着上好的梳篦。
“疏者为梳、密者为篦。”与梳子不同,篦子中间有一道横梁,篦齿紧密均匀排列,呈长方形,通常用竹、骨或者木制成。梳理头发的同时也可以按摩头皮舒筋活络,姑娘家的嫁妆里梳篦是必不可少的清单之一,见证了姑娘们不同阶段的流金岁月。
只是都为梳篦也有优劣之别。一把好的成品篦子前前后后得需要七十二道复杂工序。光是竹篾截去节骨,浸泡后刮去青皮与竹瓤就已经十分细碎磨人。杜芊芊的这一把上色均匀,梁头打磨得十分光滑圆润,梁上还刻了印花;篦齿修理地尖滑动,刷了几道清漆,是爱美的大姑娘小媳妇们都想要拥有的纤巧精美。
李菊花瞧着甭提多眼热了,和裴大娘婆媳俩这瞅一瞅那摸一摸,赞叹的“啧啧”声不断。杜芊芊并不是那起眼浅心窄之人,愿意看就看吧,又不会少块肉。
不过那婆媳二人最终的目光却聚焦在了房间一隅,那里放着杜芊芊的樟木箱笼,嫁妆箱笼之上堆满了昨儿个宾客的贺礼,有一眼看得出的,比如两包擦春癣的茉莉粉、一轮明月形的团扇,绣面匀薄,针脚细密、并几个精巧有趣儿的扇坠等几样,这是今儿杜芊芊拿茶叶时顺手取出来的,更有许多包装尚未打开但一看就是值钱物件的贺礼。
婆媳二人看得几乎眼睛都直了,心里暗道,说句不怕杜芊芊恼的话,她们以前上次见到这些个好东西还是托了李曼的福,不过也都是些零碎儿,何曾像今日这般一股脑儿堆成了堆摆在眼面前,视觉冲击力巨大,二人均挪不开眼。
许是眼光太过炽热的缘故,让裴华和杜芊芊想忽视都难。
“娘,有啥事吗?”裴华说着就示意二人坐下。
“啊,是有些事儿。”裴大娘说着,同李菊花一同坐下,对着房间那富裕一角仍有些恋恋不舍。
“如今华子也成了亲,我这个做娘的也了了一桩心事。”裴大娘长
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