《大宋小厨娘[穿越]》第122章

了）。后来见那个王娘子来小满府上胡闹，心中愤慨，回府后有老成的教导嬷嬷提醒她，那王娘子自称是王家的人，加上王语嫣也跟祁家议过亲，生怕小满因此生了芥蒂，误以为她们是一伙的，因此催语嫣来给小满澄清。
小满看她担心的样子，噗嗤笑出声：“你可真是孩子气，自打你识得我，我可是那等不问青红皂白便扣帽子的人儿？你若是心中记着，不若帮我想想如何开源发财才是。”
大家小姐讲究口不言财，王语嫣身为王家嫡女，却不是那等迂腐的，她年纪虽小，身边教导嬷嬷却多，见识和胸襟不同旁人，她略一思忖，便有了主意：“如今我家亲房族人总有人向我娘求请我家的几位老嬷嬷前去帮她们教导女儿的，只是那嬷嬷都是宫中好容易请出来的，到底调度不开，你不若做些这等生意？”
小满大喜，豁然开朗：“我就说嘛！做道菜就有思路了！”
语嫣无语：明明是我给你的思路好嘛！不过这道甜品倒是挺好吃。
小满笑嘻嘻：“你看还有什么想吃的，尽管提出来，我做给你吃。”，语嫣歪着头想半天什么解馋，最终还是说：“你且多做些这道点心给我带走。”
小满心甘情愿做了一下午的芙纽多，只是到了晚上闻见奶油味都觉得有些发腻了，不由得心中感慨：做厨子我容易么，天天闻着奶和糖味很容易长胖啊，再试个菜啥的，能保持苗条身材的那才是真厨神！
晚上思忖语嫣的主意，小满想到找一家庭院，最好带个花园，写明非女宾勿入，里面各色花卉装点，小满将穿越以后做过的花食一一写到菜单上，配上甜点，和香茗，以及各种后世的饮品。
花束俱是从郊区的花棚里连夜送过来。
重中之重便是请宫中放出来荣养的嬷嬷，来教授礼仪和茶道，小满自己教授插花
汴京城中的世家大族都有专门的教养嬷嬷，自然也不会让女眷抛头露面，这家店面对的，是家中小富小安、对于上层的生活有些好奇又急着拜托暴发标签的客户。
此时海运已开，汴京城中有各种小手工业者，克勤克俭，都积累了小笔资产，市民阶层很是兴旺，也正是本朝的商业发达，经纪发展到市民阶层崛起富有强大消费力，能支撑得起小满的这家培训机构。
第116章　橙香蟹糊、蛋黄焗金爪蟹、八珍水晶映红蟹、蟹橙酿、金蟹豆皮卷、酒糟蟹
新店开张的思路大体想好之后；接下来便是行动了。这却好办；栀娘因着见不到南宫而烦闷；小满便将这一系列活计全部派给了她。果然战斗力十足；不到一个月便都办妥了；租了个汴京城中带花园子的一座四合院；还带所小阁楼。
小满索性就命名为天语阁；她想的是大宋的小娘子多是洒脱活泼的样子，她多么期望这些小娘子继续延续这种豪迈情怀，她私心里暗暗祈祷；让自己前世里的各个朝代里女子所受的压迫不要再出现在这个世界。“天语”出自李清照所写的渔家傲一词：天接云涛连晓雾，星河欲转千帆舞。仿佛梦魂归帝所。闻天语，殷勤问我归何处？我报路长嗟日暮；学诗谩有惊人句。九万里风鹏正举。风休住；蓬舟吹取三山去。词中所现的辽阔、自由、开朗是小满所希望的。
她希望所创立的天语阁，除了教授传统礼仪；陶冶小娘子的情操之外；还能教授她们不卑不亢、独立自主的人生观。小满托赵昀和祁非凡找了几个宫中出来的嬷嬷；作为教养嬷嬷；她仔细甄别；再三确认各位嬷嬷只教授礼仪规范。
也许是汴京城中兴旺的市民阶层有巨大的需求；小满的天语阁一开就火爆，阁中价格适中，符合中层市民的价格预期；因而一时间收入暴涨；小满也有了足够的经费支撑初级护理学校的费用，好在祁非凡帮着南宫牧，将自己在汴京城内的一家庭院借给了小满充当教室。
附近的居民常来看看热闹，不得不说，汴京的市民比想象中的要大胆，连小满都没有预料到他们会这么快接受新事物。不仅有在旁边看着的，还有自己主动要将女儿送来入学的。
秋日里螃蟹正好，小满打算做个全蟹宴，便叫人请了祁非凡、赵昀、南宫、青娘子、语嫣来吃，也是存着感谢他们的意思。
橙香蟹糊，蟹糊有一种平民做法便是将螃蟹的蟹肉和蟹黄和豆腐、鸡蛋同炒，取后两者跟蟹肉相近的滑嫩口感和跟蟹黄相近的金黄色泽来假装螃蟹。味道也是很好吃的。
不过小满要感谢朋友，自然不能这么敷衍，前两天她就买好了梭子蟹，洗干净切块，尽量将肉都挖出来，加些盐巴腌制，将蟹壳里的膏状物挖出来腌在一起，加些白酒和白糖，放在阴凉处静置。一天后就可以打开吃了，小满多腌了一天。
蛋黄焗金爪蟹：焗是客家族的一种做法，在前世已经广泛传播到全国各地，主要原理是用蒸汽作为导热的媒介将饭菜做熟。小满自己在厨间做这道菜都是用铸铁锅，如今没有，便用自己的土烤箱来做。
将河蟹洗净，切成四块，在用料酒和姜丝腌制后，擦干净水分，裹上面粉下锅油炸，将咸鸭蛋的蛋黄挖出来，和炸好的金黄蟹块混在一起下锅炒制，等炒制到蟹块均匀沾满蛋黄后一起出锅放入烤盘，盖上铁盖子，放进烤箱，用余热将它做熟。
刚准备下一道菜，祁非凡带着小石头走了进来，没等栀娘问，他就乐呵呵解释：“我过来时候赵昀说没有空过来，却让我捎带个小孩过来。”，小石头不是个怕生的，早窜过去和栀娘打招呼去了，平日里李叔和李婶没少跟小满她们互送些土产，因而田庄里的几个婆婆都跟他熟悉，有给他找栗子的，有给他糖板儿的。栀娘也乐得带着小石头满田庄转悠，一会功夫就跑去逗弄小满养在笼子里的螃蟹，拿草梗逗着螃蟹沿着小矮笼往上爬。
小满不客气的赶栀娘：“今儿个可是我的答谢宴，你不能给我捣乱。”，栀娘还没说什么，小石头倒吓得缩在一边去，他最怕这位扒虎皮、割猫耳朵、揪雀舌的厨子姐姐，小满说什么他都是信得。倒逗得小满哭笑不得，摇摇头，又去忙活。
八珍水晶映红蟹：将海参、鹿筋、鹿茸、果子狸、竹荪、干贝、裙边、鱼肚切制成丁，在火上细细的煨了半天做成的八珍丁和红蟹蟹肉一切下锅爆炒，滤汁备用。将绿豆粉皮加热切成长方形，包裹入八珍蟹馅儿，上笼蒸煮装盘，再将之前滤下的八珍的汤汁下锅勾芡，均匀撒在上面。
蟹橙酿就简单了，拿出一个橙子掏空，祁非凡大咧咧拿起切出来的橙肉大口吃起来，还给小石头嘴里也喂一瓣：“什么时候饭好？都饿瘪了。”，南宫笑着把他拉走，栀娘帮忙将蟹肉和姜末放在橙壳里面，上锅蒸熟，再撒些橙子挤出的橙汁，取其清新之意。
金蟹豆皮卷是把红蟹掏出肉和黄，加些虾仁、香菇一起调制成馅，再包入豆腐皮做成卷，拿一绺韭菜叶子绑起来，蒸熟摆盘，再在上面加些蟹黄和姜末炝炒的浇头。
酒糟蟹是一道江南名菜，南宫在旁边看得垂涎三尺，这道菜是将小河蟹放在水中冲刷清洗，再拿白酒腌制，腌制的时候准备别的材料：姜，蒜，米椒切成小段，倒入热油翻炒，再将腌制好的小河蟹切成两半，也倒入锅中翻炒，加少许盐、生抽，加入酒糟、白汤，然后再在收锅前倒一点点白酒，一时间酒香四溢，厨房弥漫着甜甜，鲜鲜的味道。南宫在旁边望穿秋水嗷嗷待哺，栀娘被逗得直乐。
总算开饭了，但见一桌上金黄、橙红的各色螃蟹菜肴，非常丰盛，小石头拿勺子挖橙香蟹糊、栀娘啃着蛋黄焗金爪蟹、祁非凡一口一块八珍水晶映红蟹，还腾出一只手去拿了一个蟹橙酿、南宫谁都不理，就独独抱着自己的酒糟蟹埋头苦吃。
好容易吃完了螃蟹，众人才齐齐赞叹：“真香！”
小满：
所以你们刚才不赞美是怕被别人抢走是吗？
因着怕吃螃蟹伤身，小满温好了姜丝黄酒，这时候一一给众人斟上一杯，南宫优哉游哉品着酒，说些护理学校的趣事：“好笑的是我们刚开讲的时候有些破皮帮闲来捣乱，没想到闯了进去正好看见一群人皆穿着白衣白帽，脸上捂着罩口布、手上戴着手套，只露一个眼睛在外面，围着一具血淋淋的羊尸体屏气敛声，见他们进来，我们一群白衣人齐刷刷盯着他们看，他们吓坏了，有几个泼皮吓得尖叫跑了出去。”
“更可笑的是有个被刺激到的无赖觉得自己失了面子，还告去官府，直接被衙差给赶走了，说宫