《重生之最强厨神》第102章


虽然看上去富丽堂皇,到处都金光闪闪,感觉很高大上,但这吃食立马就暴露出了酒店存在的问题。
说实话,不能太高估京城的酒店。
他们也开始吃。
顾翔和郝大山都笑出声来。
“一般般吧,比老大你做的差远了。”马思正边吃边说。
“怎么样?”顾惜笑问。
“我尝尝这个!”马思正率先动筷子,他将一块烤肉放进嘴里。
自助餐有几十样菜,每种食物都装一点,四人桌很快摆满了食物。
除了马思正都是厨界的人,聊起天来也围绕着吃的。
“每样装一点尝尝,看看别人做的怎么样。”
在江城,一个人吃顿自助餐才几十块钱,到了这里就要一两百块。
郝大山哈哈一笑:“那倒也是!”
“价钱也很‘丰富’。”顾惜笑道。
“京城就是京城,和小地方不一样。这样一家普通的酒店,自助餐却如此丰富,而且看品相都很不错。”郝大山感慨。
四人没打算吃多好,选择了自助。
餐厅分为自助和非自助两种。
四人等一下还要回来休息,因而他们打算在酒店的餐厅随便吃一点。
稍微收拾了下,她离开房间,和顾翔三人集合,一起去吃饭。
顾惜报了酒店名,很快结束这通电话。
王姿彤有些失望,仍打起精神说道:“那就这么说定了,两天后我去接你,你住在哪一家酒店。”
“过两天再去,刚来京城,我和爸他们一起,互相有照应。”
顾惜嘴角轻抽了一下,上个月才见过一面吧?
第一百四十一章 谭家菜掌门人
被他瞧上一眼,总有种被看穿的错觉。
顾翔看到老者,连忙起身恭迎。
“蔡老,您来了,晚辈来打扰,望您见谅。”
蔡老拄着拐杖跨进门内,他旁边的刘喜搀扶着他。
蔡老慢悠悠地走到了里面,坐到主位上,目光淡漠地扫了厅内的三人,才不咸不淡地问了句:“找我什么事?”
顾翔瞥了顾惜一眼,犹豫了下,没直接将此行目的说出来:“以前蔡老对顾家的照拂,我们做晚辈的不能不敬,也不能忘恩,知道蔡老不喜外人打搅,一直没来,我想着如今小惜也走上了厨子这条路,就带她过来拜访您,也是想让您给教导教导。”
“哼!”蔡老没什么感情地哼了一声,要是马思正在这里听到,估计会直接撸袖子要和对方干架。
顾翔感觉到蔡老不高兴,顿时神情紧绷,双腿并拢而坐,两只手也紧紧贴着大腿,像面对老师的学生。
父亲的那些老友,他最怕的就是这位蔡老了。
但小惜既然要走这一条路,他就算是心里怕,也要帮助小惜,让她的路更顺畅一些。
当初父亲带着他拜访了一个又一个大师,只是他生性愚钝,入不了那些大师的眼。
但小惜不同,他相信,只要他们看到小惜,一定会接受她的。
“蔡老,您饿不饿,要不让小惜给你做碗面?”
蔡老眼底闪过一道精光,淡淡瞟了顾惜一眼,道:“我不喜欢吃面。”
顾翔冷汗都要低下来了。
蔡老不喜欢吃面?
蔡老不是最爱吃面吗?
“那您今天想吃什么?”顾翔接着问,“小惜会做很多,让她孝敬孝敬您吧。”
“行啊,那就给我做一道八宝粥吧。”蔡老淡声回道。
“蔡老想要甜的还是咸的?”顾翔问。
蔡老瞪眼:“这种事还需要问我?”
呃,您要吃,当然得问您了。
不是不了解您的口味,是不解您现在的想法啊。
明明是一个每天都要吃面的人,居然说不喜欢吃面。
蔡老真是年纪越大越任性。
但这些话顾翔可不敢当着蔡老的面讲出来。
“小惜,那你斟酌着做吧。”顾翔扭头对顾惜说。
顾惜坐到现在,大概明白父亲带自己来这里的用意了。
蔡老,她刚刚觉得有些熟悉,但一时没想起来对方是谁。
但经过短短三分钟的相处,她瞬间想起来了。
小时候爷爷带她出门,见过这位老先生。
对方具体是什么身份,其实她已经记不太清楚了。
印象最深的就是他这臭脾气,真的是让人恨得牙痒痒。
就连素来古板冷硬的爷爷,也会被他气到。
蔡老是什么身份她忘了,也可能是那时候太小,听了也不懂,只记得他做的菜很好吃。
嗯,在当年年纪尚幼的顾惜心里,这大概是蔡老唯一的优点吧。
所以说,父亲今天是带她来拜师的?
但脾气这么臭的老人,真的会愿意带弟子?就算愿意,谁受得了他那脾气?
这些念头只是在脑海中一闪而过,顾惜站起身,笑着点了点头,转身看向刘喜:“刘叔,请问厨房在哪里?”
刘喜笑着外往走:“跟我来吧。”
顾惜便跟在了刘喜后面出去。
不一会儿,大厅里便只剩下三人。
郝大山一脸迷茫地坐在旁边。
他不认识蔡老,但见顾翔对其敬畏有加,也猜得到蔡老一定不是普通人。
顾翔看了他一眼,然后用询问的眼神望向蔡老。
蔡老没什么反应,顾翔便开口向郝大山道:“这位是蔡德昌大师,谭家菜的上代掌门人。”
郝大山闻言一愣,名字有些陌生,但谭家菜他却非常熟悉,那可是华夏最有名的官府菜之一。正当红时,获得了“食界无口不夸谭”的美誉,曾经无论是政界、军界、商界抑或文化界的名流要人,都以用“谭家菜”宴客为光荣,即使提前几个月预订也不嫌迟。直至今日,谭家菜也是京城最出名的宴菜。
比起顾家菜,这谭家菜可要有名得多。
提到私房菜的,估计没人不知道谭家菜。
当然,如今的谭家菜已经不算是私房菜,由京城饭店独家经营,被称为官府菜,来京城吃饭的,有钱的都要吃一吃这谭家菜。
而谭家菜坚持以“选料精、下料狠、做功细、为候足、口味纯”的门规数十年如一日,的的确确名不虚传,吃过的人都赞不绝口。
现任谭家菜掌门人张玉清不仅是京城饭店的主厨之一,而且更受邀准备国宴,其地位之高可见一斑。
前掌门人是谁郝大山不知道,因为谭家菜前掌门人太低调了,从来不上报不上电视,他又不是站在厨界的顶尖圈子里,对这种顶尖大师的情况自然无从知晓。
但他听现任的谭家掌门人张玉清说过,自认为只从其师傅那里学到了五成。
当时郝大山是不信的,觉得这肯定是张玉清大师的谦虚之言,是为了给师傅面子。
能当上京城饭店的主厨,而且给国家领导人做菜,这等实力已经达到了国内最顶尖的水平,就算真有人能比张玉清还要厉害,那也应该只厉害一点,在不同的人看来,也许各有
第一百四十二章 资格
在旁边焦急
还可以对别的人来讲可能不是多么好的评价,但这三个字从蔡老口中说出来,那意义绝对不同。
蔡老什么也没说,吃完一口,又吃了一口,然后才将碗放下,矜持道:“还可以。”
所以她猜测,蔡老的口味应该是偏甜。
她观察过,厨房里甜性的调味比较多,再有水果之类的也很多,冰箱里还放着一盘未吃完的桂花糕。
顾惜其实心里也紧张。
一直关注事态发展的顾翔和郝大山都不知道发生了什么事,紧张地看着。
他的眼睛瞳孔猛的放大,一动不动地定在那儿。
蔡老拿起勺子,盛了一勺含入嘴中。
“好了,蔡老尝一尝。”顾惜淡笑着望向对方。
蔡老静静看着,没说话。
她动作如行云流水,看上去赏心悦目。
搅拌也是有技巧的,要搅得均匀,否则味道就会不一致,让口感变得不好。
她拿起小勺子,盛了两勺糖,半勺盐放到粥里搅拌。
而她现在需要尽力而为,让蔡老感受到她的实力。
咸甜适中,也是个考题。
她可以保证,无论自己做的是甜或者咸,都绝对好吃,一般人也不会觉得不好。但当有人故意刁难的时候现象就不同了,这种时候做得再好也没用。
真正的大师,是能够改变食客的口味。
一个真正厉害的厨师,是无论做出什么样的菜,都能叫人赞不绝口。
顾惜挑了挑眉,二者相融,要调配出合适的咸甜比不容易。
“咸甜相融,调吧。”
她从容不迫地回道:“蔡老说的对,所以我把调味料带来了,您可以选择用哪一种,或者两种都用,我来给您调味。”
顾惜早猜到对方是在考验自己,又怎么可能被这小小的挫折所打败。
坐在对面的顾翔和郝大山听了心都悬了起来,尤其是顾翔,深深替顾惜捏了一把汗,生怕她被蔡老打击到。
“你就拿一道半成品来给我吃?”蔡老故意刁难道,“难道你父亲没教过你,调味是最重要的吗?你把调味交给客人来解决,你怎么当一个合格的厨师?”
顾惜微微一笑,将中间的那碗八宝粥拿到蔡老面前:“我试过了,加一平勺的糖,微甜,两勺
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