《等风来[出版]》第2章

旁边的老同学说话了：“吴亚丽，你别管人家叫蛋清了！人家现在可是著名的美食专栏作家，写文章的，文化人儿呢，名早改啦，叫羽蒙。程羽蒙。你还蛋清儿蛋清儿的，土鳖死了。”　
我被叫成程蛋清，有一大半原因是因为吴亚丽，这也是为什么她对我的这个名字记忆这么犹新的原因。高中时，女孩儿们已经开始爱臭美了，以吴亚丽为首，有一群女的，每天课间都在交流美容心得。我其实也好奇，但又不想凑上去听，高中时候的我，走的路线是孤独寂寞清高冷，而不是减肥去痘离子烫，有一天，远远的听到吴亚丽说：“蛋清是去痘的，在脸上敷一层，真的有效果……”　
我听了个半懂不懂，但摸摸当时脸上的一层包，有了姑且一试的心情。但当时话没听全，也不懂面膜的使用原理，真以为早上洗完脸，敷上一层就可以了，结果到了学校，脸上的蛋清开始变硬，一层一层掉下来，惹的同学一顿笑，从那之后，吴亚丽就开始叫我程蛋清儿了。
上主菜之前，我已经把吴亚丽的近况打听的七七八八了。高中毕业以后，她复读了一年，结果成绩还不如前一年，家里准备再嚷她复读一次，吴亚丽直接跟她爸说，再复读一年，家里户口本上，恐怕就得少一个人了。家里也没再强求，给她找了个普通工作，后来又找了个正常对象，再后来就结了婚。这次来，是来北京旅游的，结婚的时候没度蜜月，这次正好俩人都有休假，就来北京补一次。　
听吴亚丽说完近况，我突然不打算告诉她，关于她在我纪念册上留下的那句话了。比起她过的乡镇生活，我明显不平凡多了。来北京旅游？这年头居然还有人来北京旅游？　
老同学们纷纷表态：“亚丽，那你就让我们安排吧？想去哪儿玩？你说！”　
吴亚丽笑着摆手：“不用不用……”　
“别客气，玩儿，你找我们，吃，你找蛋清儿，她肯定知道哪家馆子最地道……”　
我迎着大家的目光，终于等到这么一个时刻，把我此次同学聚会，要显摆的事儿说出来了。
“亚丽，你看这事儿不凑巧，按说你来趟北京，我必须得把你招待的舒舒服服的，吃烤鸭，上有大董，下有段芳，味道都正宗，各有各的好。吃涮羊肉，我也能带你找到老北京最好的馆子，师傅以前是食悦坊的，手切羊肉，那叫一个薄。这些地儿我都熟，我带着你去，肯定招呼的最好。可是你看，不巧，我后天，就出国了。我们报社安排我去托斯卡纳，到那边采采风，吃吃当地的特色，主要就是公款出去玩儿一趟，我要知道你来，我就……”　
“别，你去你的，这么好的机会，托斯卡纳是吧？托斯卡纳是……”　
吴亚丽一脸迷茫，估计是第一次听见这么个地名。　
“是意大利的一个地区，美食之乡，pasta　；哦就是咱们北京说的意大利面做的特别有名，现在去，正好也是当地水果都下来，正是吃车厘子和士多啤梨的好季节呢。”　
吴亚丽越听越迷茫，尤其在我把樱桃和草莓换了俩洋名之后。“听着就好，你看你蛋清儿，一去就去这么洋气的地方，你要不说是意大利，我还以为托斯卡纳是一国家呢。”　
我云淡风轻的笑笑，“你没看过《托斯卡纳艳阳下》呀？那电影拍的特别美，蓝天白云，树啊草地啊，都特别绿。希望这次去也能赶上好天气。其实去国外玩吧，也就是为了换换环境，北京污染太严重了，吃得东西也都不新鲜。”　
吴亚丽尴尬的笑笑：“你看，你都往出跑了，我还往北京挤呢。这人比人真是不一样。”　
“快别这么说，我还想着有时间，回咱们大同好好呆一段时间呢，小城市有小城市的好，没什么压力，日子过的普通点儿，不过平凡就是福嘛。”　
吴亚丽盯着面前的刀叉，没说话，这时候，主菜上来了。　
大家都转移目光，盯着面前盘子里的东西。　
一个男同学表情棘手的说：“这老外吃东西，就是麻烦，你看这一盘一盘上来的菜，盘子豁大豁大的，东西就这么点儿，还不够咱们那饭店里送的小菜分量多呢啊。”　
“是，刚刚那个菜，脸盆大的盘子里，就放一个虾，而且那虾要是塞牙缝儿里，都不好往出拿呢，个儿也太小了。”另一个男同学跟着发牢骚。　
我看看两个一脸饿相的男同学，轻轻拿起刀叉，“刚刚那个是前菜嘛，就是用来开胃的。那个虾是新西兰海虾，用橄榄油浸过，味道其实还可以吧？这家店的食材都是当日空运来的，质量上还算有保证。”　
“真没吃出来，”男同学说，“还没等尝出味儿呢，就没了。要真这么好，也不说多给两个。那咱们现在吃的是啥？”　
“烟熏半干香肠配藏红花pasta，其实在法餐厅里点意大利面蛮有风险的，不过这餐厅是米其林二星的餐厅，味道应该有保障。而且藏红花和pasta配在一起，挺有新意的。不过到底好不好吃，我得从托斯卡纳这种pasta的老家回来以后，才有发言权吧。”　
说话的工夫里，我已经不紧不慢手法熟练的把自己面前的香肠切好了，刚好一口放进嘴里的大小，周围一片沉默，谁都没接茬儿，只是拿起刀叉，开始切香肠，周围响起一片刺耳的刀划过盘子发出的尖利声音。　
“哎你们看这，这个面，像不像咱们大同的那种抿疙瘩？”吴亚丽用叉子叉起一片蝴蝶面，扯着嗓子打破了沉默。　
“真的哎！”同学们纷纷抬头附和。　
“哎呀你一说抿疙瘩，我就想起咱们学校门口那家了，记得哇，也卖粉皮子，那个面疙瘩，好吃的呀。”同学老周一脸向往。　
“那卤也好，浇上胡麻油炸的辣椒，香死人了。”在吴亚丽的带领下，我这些在北京呆了小十年的老同学们，纷纷开始说起了家乡话，而且还是含着口水说。　
“哎，我就知道你们谗咱们大同的吃食了，面条粉皮子我没法给你们带，我给你们带了点儿胡麻油来，你们回家买点儿干辣椒，放上油一炸，拌个面条吃吃，好歹有点儿家乡味道。”　
吴亚丽这话说完，一票同学脸上都亮了，一个劲儿的谢吴亚丽。吵吵嚷嚷的时候，我吃了一口香肠，扬手，把服务生叫进来了。　
穿着一身黑，表情像特勤人员一样的服务生进来，冲我微微俯身。　
我把面前的盘子一推，“麻烦请你们chef来一下。”　
服务生一愣，然后点点头，出去了。　
吴亚丽问我：“咋了？你要找谁啊？叫他们老板？”　
“这种地方，叫老板没用的，要叫chef，也就是主厨来。”　
“叫厨师来干嘛？你吃出头发啦？不应该哇，这种地方，看着挺干净的呀。”老周说。　
“哎现在可不一定，有的地方，看着可干净了，你要到后厨看看，吓死个你。哎有一次我在周家花园吃饭，呢地方，够贵了哇，你猜我吃出来啥了，吃出来一片假指甲，你说恶心不恶心！”　
大家七嘴八舌的时候，主厨来了，是个中国人。看来这饭店也只是名声在外罢了，什么长相超萌的法国主厨，都只存在在软文宣传里吧。　
“有什么可以帮到您？”主厨脸上没什么表情的发问。　
我用叉子叉起一块熏香肠，举到半空。　
“今天的主菜是烟熏半干香肠配藏红花pasta，对么？”　
主厨点点头。　
“那您尝尝今天的香肠，是半干的么？它是全干的。”　
主厨皱皱眉，不情愿的接过叉子，把香肠放进嘴里，嚼了嚼。　
“是这样的，小姐。香肠的熏干程度，其实是因人而异的，您可能觉得有些过干了，但是我觉得还好。”主厨口气不咸不淡的说。　
“你觉得还好？”　
我还生怕他不跟我打这个嘴仗呢，“这道菜，把藏红花和香肠放在一起，就是为了让半干的香肠吸收一些藏红花的味道。你放一根全干的烟熏香肠，和放一截全生的白萝卜，在这盘面里，都意义一样了。而且，你已经坐到了主厨的位置上，应该比我更了解，全干香肠的热量是372卡路里，半干香肠的却只有285，现在都提倡低热量饮食了，你收着我们这么贵的钱，还要让我们像吃麦当劳一样担着变胖的危险？”　
主厨愣在原地，想说什么的表情，但就是出不了声儿。　
“还有，不说这香肠了，就说这面吧。我知道这是法国餐厅，点pasta本身就有风险，可是，你看看这盘pasta，油是油面是面，跟离了婚似的，七零八落的就端了上来，一盘好的意大利面，最重要的无非两点：1，油面不能分离。2，端上来的时候，盘子要暖。你这两点