《[种田]田园牧歌》第37章

自从炸灌肠推出，凉拌荞面团子干脆下了架，若是馋那一口了，只能去大牛店里，这还是安大牛自己发明的吃法，凉拌团子伴面，甚至比在小摊上卖的还好。牧野干脆教了大牛让他自己去供应，这人就算把所有的手艺都教会了他，也根本不用担心会透漏出去。
最近做的熟练了，有时间还会和安伯帮他们多做些灌肠出来，像大牛这么真诚没有一点心机的人，每每都让牧野这个见惯了前世人情冷暖，为了钱反目成仇，老死不相往来的人感叹不已。
想自己首次创业时，曾经最好的朋友，因不愿去店里工作，却非要分那份工资，最后恶语相向，撤走了投资。朋友的临时反水，又无法快速找到新合伙人，最终只能暂时歇业。　
最让他伤心难过的，是那种平日看似坚不可破的关系，涉及到自身利益时的脆弱不堪。看着现在的安大牛，牧野那颗千疮百孔的心，好像也得到了治愈。
“大牛啊，你今天又做了多少灌肠？我们可是有口福了。”店里的客人看安大牛端着一簸箕刚出炉的灌肠往外面走，起哄笑到。
“嘿嘿，不多，不多，就做了三十个。”
从破晓忙到日中，即便脚不沾地，安大牛却一点都不觉得累！
他家的店生意是很好，但他只会这一种面，其实还有别的花样，只是他比较笨，就是学不来，大家再爱吃也会有腻的一天，他爹总会担心百年之后，这店在自己手里开不下去可咋办。自从小嫂子给他加了豆芽，那面的味道别说还真的是更有嚼头了。更别提小嫂子前几天教了他做刀削面。
把面和的稍硬些，盖上湿棉布醒半盏茶时间，揉成光滑略长的团子，左手托着面团，右手拿削面刀，“哗哗哗”的那面片就都飞进了锅里。这刀削面中厚缘薄，和小鱼般滑溜溜的，而且面片比较厚实，咬起来外滑内劲，特别带感。
刚开始时他连一片都削不下来，更别说大小均匀，厚薄适宜了，在家不知练习了多少时日，那面团子都让他反反复复弄的和黑炭一样了才成。
西红柿洗净去皮切小块，锅里倒热油，爆香蒜瓣花椒后倒进去翻炒均匀，加点水，再搁一枚八角，一小块桂皮，这东西他一直以为是香料药材，没成想还能做饭用，还别说，这一加，那味道就是不一样，酱油调色，盐调味，熬到西红柿浓稠出锅，面上浇一勺子，再配着他家的炖肉。
那家伙，第一天卖的时候，削面削的他胳膊都酸了。小嫂子说等过段日子，再教他什么红面擦擦，更是美味。
端着灌肠出去，就看到大哥挽着袖子，正热火朝天颠锅子。他见过大哥光膀子练武时的英姿，也见过大哥扛着那炳乌月大刀上阵杀敌时的锐气，还见过大哥坐镇营地时的沉着，可不管哪个大哥一直都是沉默寡言，恪守成规，不与人亲近。
自和嫂子在一起后，大哥虽然话还是不多，却越来越有人气儿了，他是打心眼里替大哥高兴。要不是大哥，他早就没命了，哪还能回家孝敬老爹，安安生生过日子？他安大牛这辈子真是好命，先是大哥，再加上小嫂子，何其有幸？　
“小嫂子，我来帮你。”
“大牛，你店里没事了啊？”
“我爹说了，钱是赚不完的，以后也学小嫂子，搞什么饥饿营销，每天到点就不卖了。”
安大牛习惯性的摸摸脑袋憨憨的笑着：他知道爹是心疼他。小嫂子的摊子每天就卖中午，下午就可以收拾回家了，可他家的店铺晚上也还是要开门做生意的，他爹这是怕他一天都没歇，太累了。
“这样也行，每天时时刻刻守着，也不成。”难怪上次安伯偷偷把他拉到房间里，让出出主意，原来是为了这个啊。这俩父子别看每天吵吵闹闹，可感情是真的好。
如果说第一天收入几百文钱让牧野已经很吃惊的话，现在平均每日二俩银子的进项已经完全出乎了他的意料：没想到自己一个小食摊子，这日盈利都赶上小些的饭馆了。
以前最不起眼的荞面团子，即便涨价五文钱一份后也稳占着销售冠军的宝座。
刚从油锅捞出来，炸的金黄香脆的团子，撒上椒盐芝麻，孜然，胡椒磨成面儿的调料，喜欢辣的再来一层细细的辣椒粉，端在手里，拿着竹签子扎着吃。
这可是最近镇上一大奇景呢，那些人从你身边走过去，留下一路的余香和欢笑，可是把满大街的大人小孩儿给馋的不行。
特别是今日：
“听说了没，牧家小摊今天推出新吃食，叫什么凉皮的。”
“当然听说了，我还和牧小老板拿了号码呢。”
“你拿着号码啦，随我一个呗，我请你吃炸灌肠，昨儿去的晚了，早没号码了。”
“那赶紧走，不然待会儿有号码也要挤的进去才行啊，那些人可一点都不谦让。”
“哈哈哈，让一下，还能有的吃么，要是我，我也不让。”
田成趁修沐，原准备回家取生活杂费，刚离开书院走到大街，就听到旁边传来的议论声。他不是不知道牧野和蒋烨在镇上摆摊子，书院的同窗也有经常光顾牧家小摊的，回来后总是赞叹不绝。他一直没在意，觉得无非就是这些人没见过什么好，夸大其词罢了。
他和爹想着，只要这牧野以后别再来烦他们，就暂且放过他，如今看这样子，这人离开田家后过的似乎很好，和蒋烨也是有些不清楚。
若真如此，那他需的叮嘱爹去疏通一下，打好关系。虽说牛地主家对晴哥儿很满意，银子没有收回去，但五十俩又能花多久？别人不清楚，他可暗地里调查过，这摊子一日里能赚不少钱呢，以后上京赶考，高中做官，都少不了打点，作为兄长，怎么也该供着自己才是。
自打牧野的小摊火了后，周边店铺可是高兴坏了，以前巷尾都没什么人，瞧瞧现在人满为患，熙熙攘攘的情景，连带着他们的生意也好了许多。
有些脑子灵活的，摆个摊子卖点茶水，排队的人，都乐意买碗解解渴，瞧瞧茶馆小老板，眼睛都要笑的眯在一起了。
“大伙儿安静一下，先听我说两句。”
“哎呦，小老板，你快说，我们等着吃新吃食呢。”
“就是，就是，快点说，小老板。”
牧野看着这群猴急的食客，满心欢喜：
“今天小摊推出个新吃食，叫凉皮。这凉皮是纯面粉做的，所以价格也贵些，八文钱一份儿。为了感谢大家多日的支持，今天咱们来个好玩的。待会儿我这里放个小盒子，结账了的大家就抽一次，里面奖赏不同，有的是小摊吃食，有些是打个折扣，当然也有抽不中的。好了，我就说这么多了，大家排队慢慢来。”
第33章　店铺入手·中秋月饼是王道
“小老板，我要份豆芽炒灌肠，一份凉皮，等会儿走时打包个炸灌肠。”
只见牧野从一个圆形大托盘里取了张薄可见光，弹弹的东西，想来这就是那凉皮了吧？大家都好奇的盯着看，这玩意儿和纸似的那么薄，咋做出来的啊，奶白奶白，透亮透亮的不知吃起来是什么味儿？
把面皮折叠卷起，“咚咚咚”快速切成中指宽，整齐码在浅口瓷碗里，抓些切成小块的面筋，一小勺子盐，酱油，三勺醋，蒜蓉水，花浇水，放了一点牧野自己研究的五香粉，只需一点调味即可，不然香味会掩盖住面皮本身的味道，再来一勺芝麻酱。
前世家乡每个月的赶集，都会有现场制作芝麻酱售卖的小商贩。牧野特意让张师傅做了类似的工具，因为没有发电装备，都要靠蒋烨脚踩轮子才能转动上面的圆盘，费了好大功夫才把这麻将研究出来。
这东西的用处可不少，他和蒋烨决定在离新房远些的空地建一排作坊，芝麻酱，花生酱这类油脂含量丰富的食品，就算没有防腐剂也能保存不少时日，到时批量生产，卖到临近的城镇都不成问题。
“小老板，你这个东西是什么啊，怎么这么香？”
“这个是芝麻酱，我们自己做的，所以凉皮价格才贵，这里放的可都是好东西呢。”
再来一勺芝麻碎，花生碎，取擦子出来，擦些黄瓜丝，最后搁香菜装点，一碗麻酱凉皮就完成了。其实这凉皮还能用绿豆芽炒着吃，和凉拌完全是不同的味道，不过蒋烨一个人炒灌肠已经够辛苦，就不给他再增加负担了。
说到这擦子，最近可是风靡了他们镇子，甚至有些人特意买了卖去远些的城镇县城，可是赚了不少钱呢。
“好了，石榴来端给客人吧。”
石榴是牧野?