“好了,石榴来端给客人吧。”
石榴是牧野雇来专门上菜,收拾碗筷的小哥,人勤快又机灵,现在他和蒋烨子只需要顾着摊子就成,根本不用担心后勤问题。
“哎呦,小老板,你这面皮太好吃了,这咋做的,看着弹弹软软的,咋咬起来这么劲道爽口呢,不行,小老板再给我来一碗。”
“哈哈,这面皮做起来费事,数量少。为了大家都能吃到,只能限一人一份儿,抱歉了各位,想吃只能明日再来啦。”
“你这小老板,把人馋成这副德行,又不让多吃,我看啊你该多雇几个人才行,不然我们都吃不痛快。”
“是啊,小老板应该开个大点的铺子,不然这冬日里摆外头多冷?”
“嫌冷你不要来,我反正是下刀子都要来吃灌肠的,哈哈哈。”
也许客人只是开玩笑,牧野确是放在了心上,开始认真思考了。之所以一开始只摆个小摊子,一是怕大家接受程度不高,到时入不敷出。二来也怕太过招摇,惹来别人妒忌,他不敢保证自己能处理妥当。
没想到自己做的东西会这么火爆受欢迎,而且这里的治安也比他预想的要好很多。若是这种情况,租个小些的铺子完全不成问题,以后自己再研究什么新吃食也会更加方便些。
“烨哥,你说我们要不要租个铺子呢?”吃过晚饭,懒懒的靠在蒋烨身上,一手把玩着男朋友乌黑油亮的长发,一手搂着那精瘦的腰身,牧野满足的眯眯眼。
“嗯,行啊。”
“可是租铺子的话,就要雇不少人了吧,要是找到那些不靠谱的,怎么办?”
他的摊子刚开业,他可不愿意方子就这么被人的了去,他愿意给那是他的事,但是万一别人耍不正当手段得来,那他可就要怒了。
自己前世做的事儿,大部分都是靠电脑的,这人际关系处理,他还真的是不怎么在行。不然也不会不管别的公司怎么挖角,都一直呆在那个小公司,他就是看中公司人事简单,老板是个痛快不墨迹特别真实的人。
“这个交给我来解决。”
“烨哥,你?”
“小野知道母亲走后我去参了军。战场上刀剑无眼,受了伤或是年纪大了退下来的人大都找不到什么好活儿做,只能拿着朝廷补助勉强度日,我不忍心,又立过些小功的了些赏赐,就买了个田庄给他们生活,这些人都信得过,品行没问题。小野要是愿意,我可以把他们叫来。”
“那就交给烨哥吧,我对这些也不擅长,我相信烨哥。”
前世也有很多退役军人,可能他们在部队里英勇无比,到了外面却不见得如普通人过的好,自己力所能及能,倒是愿意帮一些忙。正好帮男朋友减轻一下负担,以蒋烨这闷不吭的性子,指不定私下里养活着多少张嘴呢。
自从男朋友大手一挥,毫不犹豫买下那一大片土地开始,他就没法用正常眼光来看自己的男朋友了,每天抱着看笑话的心理,就等着看男朋友什么时候掉马甲。
“哥,你怎么回事儿,不帮我们报仇就算了,还要我和娘去和田雨道歉,讲和?凭什么?”
田悦实在想不通,那个被他欺压打骂了多年的胆小鬼,凭什么现在过的那么好?
最近要说福田村的热门话题,那绝对都被蒋烨和牧野承包了。
先是去了镇上卖吃食,你看那玉嫂子家和村长家,因为给他们供应黄瓜,竹签和纸盒子赚了多少钱不说,还有想一起干这活儿的都去巴结着。这才没多久,就盖新房子了,村里好些地里活儿干完了的,都跑去做工,据说是一天给二十文呢,这怎么能不让人羡慕?
平日里和他交好的那些哥儿们,都跑来和他打听,能不能从牧野那里找份活儿做。凭什么那个小杂种,就要骑在他的头上。
“悦儿,你想想我们只是把他户籍分出去了,家产可是没有分,那小吃摊每日里最少也的一二俩银子的进项,这要都是我们家的,你想做的新衣服还怕没有?”
老田家人打什么主意,商量什么计划先不说。
这日收了摊子,牧野洗好手,刚刚直起身子,就被蒋烨从背后圈住,大手蒙住了眼睛:“小野,我带你去个地方。”
“去哪里啊,烨哥?你这样捂着我,怎么走路?”
“不远,你随着我走,到了就知道了。”
牧野偷偷在心里发笑,男朋友小浪漫玩的越来越溜了,真是有点幸福又害羞呢!
安心的拽着蒋烨的袖口,跟着出了门,走过一条小巷子,转了个弯儿,又走了段路:“到了,小野可以睁开眼睛看了。”
“烨哥,这是?”
眼前的两层小楼,不就是他一直眼馋,离小摊不远的那栋!
小楼建的很讲究,外围都做了精致的雕花木栏,一看就投了不少钱。牧野之前也打听过,以前这里是个小酒楼,因为家族内部争斗波及,不得已才关了门。因着位置偏僻,房子大租金贵,才无人问津,一直空着。
这小楼前面有一大片空地,摆些桌子吃烧烤,火锅都没问题,而且店铺后面的小院子紧邻安伯的面馆,若是开个小门,布置些桌椅板凳,还能解决一下店小客多的问题。
“烨哥,你什么时候租下来的?”
牧小财…迷两眼放光,也不管是在大街上就抱着男朋友亲了两口,他的男朋友怎么这么懂他的心思呢?
“买,买的。”
小野可真,可真开放,还在大街上呢!蒋烨脸又红了,自从遇到小野,这张老脸都要丢光了。
牧野:男朋友,你再说一次,买的?这么大的店面,买下来的多少钱啊?男朋友你不仅仅是个,退了休立了点功的军人吧?
不过看蒋烨一脸难堪的样子,牧野也懒得问他了,跑上跑下查看起了自己的店铺,他的好好规划规划才行。
时间总是在不知不觉,忙忙碌碌中飞一般的就过去了,眼看中秋节快要到了,牧小厨师这几天甚是忙碌,问他在忙什么?除了吃的,还能有别的吗?
中秋这种日子,怎么能不吃月饼呢?
用花椒熬一大锅水放凉备用,面粉过筛倒入植物油,做空壳月饼不可以用荤油也不能用香味重的油,不然出炉后月饼会很腻。磕两个鸡蛋进去,拌匀后一边倒入花浇水,一边把面粉搅拌成棉絮状,用花椒水是为了面皮更加酥脆,否则硬邦邦的,口感极差。和成个软硬适中的团子,盖湿面布醒着。
再取白面粉小火炒熟,里面混入红砂糖,碾碎的芝麻碎,瓜子仁,葡萄干,搅拌均匀做馅儿。
醒好的面团分成大小均匀的剂子,包两勺馅料,放到准备好的木头模子里压出形状。为了这个牧野还特意跑了趟唐木匠家,紧赶慢赶磨着唐木匠给他做了好些花样出来,除了最基本圆形带花纹的,还有他最喜欢的小老虎,小兔子,小花篮这些玩意儿,上面都带了孔,可以穿线挂在脖子里。
以前过中秋前,三三两两关系好的人家就会相约组团“打”月饼,对的,他们叫这种做法为“打”,一般情况下第一炉为了试验火候和面的软硬程度,就做这些小东西,孩子们拿根红绳子,挂脖子上,玩够了就揪下来吃掉,嘻嘻哈哈,热热闹闹。
烧火,往炉子中间放一个铁质托盘,牢牢卡在炉壁上,上面再安置一个一样的托盘,先把压好模的月饼排在上面一层铁盘,直到两边烤的焦黄后,再移到下面那层,竖起来靠着炉壁排整齐,等月饼一个个的都鼓起来,就好了。
家乡的空壳月饼是没办法用烤箱做的,只能用最原始的炉子,这倒是让牧野省了不少的事儿。
月饼有成人手掌大小,出炉后,轻轻一捏,就会分开两瓣儿,馅料均匀的粘在壳子上,若是不小心用力过度,薄薄的壳子“咔嚓”一声能碎七八瓣儿来。壳子不到半厘米厚,咬一口酥酥脆脆,不用手接着的话,小渣子能细细碎碎掉一地。放凉后,保存四五个月都不成问题,平日里泡饭,当干粮,都是不错的选择。
牧野最爱吃刚出炉的月饼,还带着热气儿,面壳子酥酥软软,咬一口,热气扑面而来,夹带着油酥的清香,别有一番风味。
第34章 中秋佳节·携手同游逛庙会
牧野趁这个机会,一起做了炉小酥饼。
白面粉过筛,混合植物油,水,和成软软的面团,醒半个时辰。另取面粉,油,拌成粘稠的糊状。再用少量面粉炒熟,混入白糖作为馅料。等面团醒好后,擀成大面片将面糊包起来,然后擀开,上下对折后再左右对折,和叠被子似的,重复三遍把擀好的?
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