《定时心动》第一百章 决赛开始

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    比赛正式开始前，八个小组抽签分配厨房，每个厨房由两个小组共用，左右两侧各一队，互不干扰，会有评委巡场把关，防止作弊或者影响对方操作。
    沈烟抽到了一张红色的签，她左顾右盼寻找跟她一样抽到红色签的人，一瞥侧面，就见宋阳拧着眉费解地盯着自己。
    再往下看去，果不其然，沈烟见到了他手上的红色签。
    真是不是冤家不聚头，赶了寸了，跟宋阳拼用一个厨房。
    流金岁月，每个人对这个主题的理解都不同。
    沈烟理解的流金岁月，意为人生中最光彩夺目，值得纪念的岁月，那这三道菜，就得是沈烟心目中，代表自己人生中最值得纪念的三道菜。
    冯柏不在现场指导，一切都得他们自己商议。讨论时间为十分钟，十分钟到，确定菜单后，就去厨房外的备菜间取食材，所有调料食材均在备菜间，但菜数量有限，调料不限量供应。
    虽然规则上建议大家以自己所需取量，而且是否浪费也会列入考量，但是还是有不少人会本着损人利己的私心，把某几样自己所需的菜品取光。
    沈烟对其他三人说道：“我们前菜做一个改良版的龙井虾仁可以吧？传统的龙井虾仁是仙茗纪的招牌菜，但是我爷爷自己平时会做另一个版本的龙井虾仁，小时候我经常吃，适合小孩子的口味。”
    蒋意点点头：“可以。”
    李叔话少，听到这话也赞同道：“挺符合主题的。”
    “爷爷最拿手的，还是独家秘方的叫花童鸡，之前冯叔……师父拿这道菜拿过冠军的，我们主菜用这道菜，比较安全。”沈烟想了想，又补充道，“照理说，宋阳他们那边做不出正宗的仙茗纪版本的叫花童鸡，我们应该十拿九稳的。”
    刘思维问：“怎么就确定宋阳他们不会呢？”
    “师父说宋阳从没学过秘方。”对此，沈烟深信不疑。
    最后的甜点，沈烟决定做一道非常冷门但好吃的小甜点，蛋清羊尾，糯叽叽的口感。
    “那，就这样确定了，我把食材清单列出来，你们去取一下食材。”沈烟找了笔飞快写下清单，叮嘱道，“你们俩一个人篮子里拿满了就先回来，我可以提前开始做准备。”
    蒋意和刘思维认真地点头，结果清单飞快跑了出去。
    沈烟和李叔留下来看着灶台，商量着分配工作。
    “李叔，蛋清羊尾交给你来掌厨吧，最后出锅就行，这道菜太早上就冷了。叫花童鸡要烘烤4个，加上前期准备和腌制的时间，最多就五个小时，我们不用太着急开始做。”
    8个小时的时间是给极端的情况进行的，一般的三道菜准备时间四五个小时都差不多了。但是所有小组都是默契选择了时间到以后再上菜。
    这种情况下，什么时候开始制作，凉菜还是热菜，等待时间过久对菜的口味会有影响，这一切都需要考量到。
    龙井虾仁是前菜，最后呈上的是凉菜，最后和蛋清羊尾差不多时间开始做就行。叫花童鸡煨烤4个小时后，可以余热一直保存着，整个过程顶多也就6个小时。
    他们并不着急开始制作。
    另一边，仙茗纪的团队也助理去取食材了。这个过程就看谁速度快，能抢到想要的食材了。
    不一会儿，刘思维先提着篮子回来了，他把龙井虾仁和蛋清羊尾的食材和部分所需的调料都带回来了。
    沈烟见虾还是活蹦乱跳的活虾，叮嘱道：“先把虾放活水箱里存着，等最后做的时候我们再开始处理，这样能保证新鲜。”
    她话还没说完，厨房外传来一声惊呼，沈烟背脊一凉，这听着像是蒋意的声音。
    她和刘思维都冲了出去，就见蒋意摔在地上，过道旁的假山流水池子里，赫然是一只肥硕饱满的处理好的全鸡。地上散落了一地的蔬菜和香料，还有一些玻璃瓶装的调料，碎裂在地上，淌了一地。
    而这个时候，仙茗纪的人从他们身边快步走过去。
    沈烟怔了半秒，过去将她扶了起来：“没事吧？怎么回事？”
    蒋意摇摇头，急得眼眶通红，眼泪都快出来了。
    “我刚才往回走，仙茗纪他们的人从我旁边经过，速度有点快，撞上我了，我走的有点急就摔了。”
    刘思维蹲地上帮她捡一地的食材，蒋意扑向池子，把那只鸡拎了出来，就见鸡皮上，沾了各种水草和鱼食。
    假山池子里还养着不少锦鲤。这只鸡身上恐怕还沾了不少鱼屎。
    这只鸡绝计是不能用了。
    蒋意快哭了：“怎么办，不能用了。”
    “我们再去拿一只鸡。”沈烟沉声说道。
    蒋意摇摇头：“没有了，这是我拿回来的最后一只鸡……”
    沈烟心下一沉，大脑轰然炸开，一下子懵了。
    “对不起，沈总，都是我的错……怎么好巧不巧，就是这主菜食材掉进去呢……”蒋意哭道。
    沈烟摇摇头：“不……不是你的错……”这一定是宋阳的策略。
    她来回踱步，周围人都纷纷回到了自己的厨房准备开始备餐，沈烟摆摆手：“我想想……你们先把这里可以用的食材都带回去，看着厨房，我去备菜间看看还有什么可以用……”
    调料没了可以再拿，但是食材是限量的，没了就是没了。
    蒋意和刘思维先提着菜篮回厨房，沈烟自己回到备菜间。
    备菜间里剩下的食材已经所剩无几了。
    沈烟转了一圈，在脑袋里飞快寻找有什么菜是可以用这些剩下的食材做的。
    可是剩下的不是猪下水，就是一些冷门生僻的肉类，比如养殖娃娃鱼之类的，还是活的，沈烟根本不会处理活娃娃鱼。
    转到备菜间中间，这里放的应该是比较热门的食材，标签上还挂着牛五花，牛腱子肉，鸡肉之类的标签，整个架子上，只剩下最后一块肥瘦相间的猪五花和两块白花花的猪板油了。
    但是猪五花做为比赛的主菜，似乎不太上得了台面，难道做红烧肉吗？太没创意了。
    沈烟心情更加沉痛了。
    难道为了博出位，真的要去做红烧娃娃鱼？
    沈烟转到备菜间角落，突然看见了一大包红葱头。
    红葱头味道比洋葱浓郁，比干葱头又多一分蒜味，因为容易抢味，而且北方少用，一般是闽南菜里比较爱用的香料。西餐里用红葱头增香，也是比较常见的菜。
    但是江浙菜系里很少用到红葱头，今天的比赛也是无人问津。
    沈烟突然福至心灵，脑袋里灵光一现，或许，她知道要做什么了。