《舌尖上的皇后》第351章

巴豆哼哼唧唧的，说：“以为过三星评价那么容易啊？请珍惜每个机会！记住这个任务的完成期限是八年！八年！八年！重要的事说三遍！”
连子心揉揉被“蹂躏”的耳朵，应道知道了知道了，然后马上召出萌萌哒的团子。
团子一出现就泪眼：“主人，你好久没有召唤团子了！你是不是把可爱的团子忘记了呀？”
某主人心虚，好像确实是有大半年没有使用评价系统了……她笑：“团子摸摸头，没有忘记你，你依然还是那么可爱，在我心中你永远比巴豆可爱。”
巴豆大人不想理她们并丢给她们一个大白眼，然后就闪了。
团子笑出了满脸褶子：“主人主人你也越来美了。来吧，团子来帮你评分！”看到盘中的三个鸭卷，瘪瘪嘴，“怎么剩这么少了？不够吃啊！”
某主人忍不住翻白眼：“又不是给你吃饱的……”
团子嫌弃地看了一下，搓搓胖胖的爪子，说好吧，然后光屏亮起……
——嘀，智舌鉴定评分完毕：
菜名：念奴娇花色冷拼；
召唤了一下萌萌哒团子！
光屏亮起，团子身前出现了一张圆桌，整个大圆盘落在了它面前，它双目圆睁，胖胖的爪子开始往嘴里塞东西，一边塞一边发出“咕咕”的响声……
——嘀，智舌鉴定评分完毕：
菜名：夜来香松鸭颈；
菜系：华国孟菜经典代表作；
味道：外酥里嫩、香而不腻、口感独特，＋8分；
……
综合总得分：82；
获得现有评分系统二星级别评价分数，奖励系统积分60！
“啊！”连子心一声叹息，差了十多分才到三星呢！没成功啊没成功！
“怎么了？”
她这边在操作系统，都是用意识的，一般不会有人注意到。不过最后这声叹息却叫许尚宫听到了，所以她回过头来询问她。
“没事没事。”连子心吓了一跳，连忙编了个理由，“就是太好吃了，忍不住赞叹！”
赞叹跟叹息听起来也没什么区别吧？擦擦汗。
许尚宫笑笑，不置可否，看到蒸笼中的糯米好了，便取出来，撒上白糖、去核蜜枣、糖莲子、去核青梅、香橼条、核桃仁拌和。然后取过一个香瓜，这个香瓜已经削去了皮，在瓜蒂处开了个七厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子，又在瓜的正面刻上了菱形花刀。将糯米从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，在放入笼蒸内。这边需得等一会儿，而之前鲍鱼汤和鸡翼却已经焖好了，她用筷子拆除掉鸡翼骨头。再放入鲍鱼原汤，用大火收浓汁入盘。
鲍鱼也是有作用的，她继续将剩下的鲍鱼花纹四边撕去，切成麻花状放入炒勺中，加进浓汤、料酒、盐，烧开后用湿淀粉和调好的三色酱汁勾芡，取出与鸡翼装入一个盘内，各占一边。最后，将烫了一遍开水的菜芯加围在四周，这菜便也成了。
真正的厨艺的大师，对于自己所烹调的食物，在时间的掌握上都非常精准，很多道菜可以同时进行，但绝不会互相耽误，中间几乎不会留有闲着的空隙。
这不，这菜刚成，另外两道菜也到了火候，至于微火上焖了约莫有半个时辰的肋排、肉圆和蹄筋恰恰好，关火，揭去上面的青菜叶，撇去浮油。最后将笼蒸上蒸了两次的糯米饭取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭。炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在香瓜之上。
“哇，完成了！”
当事人还没说什么，在一旁看的某吃货却第一时间欢呼起来。
许尚宫无奈，洗洗手，摘下围兜，将厨房收拾一下。
连子心也过来帮忙，然后把几道菜端过去另一边的小桌上。
彩鲍鸡翼、金陵圆子、芝麻脆鳝、八宝香瓜酿，再加上之前的夜来香松鸭颈，五道菜，可全部都是孟菜的经典啊！而且以连子心的经验看，品质肯定不会差，应该能有过三星的！
“子心姑娘，请捧场，我可很久没有这样认真地做菜了。”许尚宫笑说。
“您太谦虚了，这一看就非常美味。”连子心看着桌上香气腾腾，色泽鲜艳的几道菜，心想幸亏厨房的门关得严严实实的，不然被司里那些吃货看到了，可能会被抢光。
第二百八十一章　美食情感论
其中看起来的还是这道彩鲍鸡翼。
鸡翼酥烂金黄，每一个小鲍鱼如同一朵朵彩色的花苞，金色的鸡翼和碧绿的菜芯，仿若伸展而出的绿叶和天际的云彩，使得整盘菜看起来似一副美丽的画卷。
她暗暗哎呀一声，差点又忘了，不能在破坏卖相之后才让系统评价啊！
于是她暗搓搓地再次调出团子，开启了系统评价。
——嘀，智舌鉴定评分完毕：
菜名：彩鲍鸡翼；
菜系：华国孟菜经典代表作；
味道：味鲜香浓、脆糯相衬、浓淡相宜，＋9分；
品相：色泽鲜丽、摆盘生动、层次分明，＋13分
……
综合总得分：85；
获得现有评分系统二星级别评价分数，奖励系统积分70！
啊啊啊又没过？连子心十分不甘心，让它鉴定另一盘。
——嘀，智舌鉴定评分完毕：
菜名：金陵圆子；
菜系：华国孟菜经典代表作；
味道：酥嫩鲜香，软糯醇美，稠浓味厚，＋8分；
品相：色泽清雅、稠浓适宜，端正和谐，＋11分
……
综合总得分：80；
获得现有评分系统二星级别评价分数，奖励系统积分60！
连子心愁的呀，忍不住抓抓头。
许尚宫看着她的表情变化，不知道发生了什么，只能问：“有问题？”
连子心很尴尬，忙笑起来掩饰：“没问题，哪有什么问题，您别误会，我只是感觉太好看了，不知道怎么下筷子……”
许尚宫能感觉出来肯定不是因为这个原因，但她并不是个多话的人，也不想勉强别人，所以没有再就这个问题纠缠下去，自然地转开了话题：“这没什么，做了就是吃的，要不我下下筷子。”说着就拿起筷子，挟了一颗金陵圆子。
她吃东西的样子永远那么淡定，你光看她吃东西的样子永远判断不出她吃进嘴里的食物是极其好吃的还是极其难吃的。连菇凉觉得，这真是一种最难的修养啊，让自己学别的事情都好说，但要学这个“修养”，恐怕自己一辈子都学不来。
许尚宫吃完，表情依旧淡然如水，摇摇头：“这几道菜也好多年没做了，退步了很多。”
听了这话连子心差点哭了！不是吧那我的任务怎么办啊？不带这么坑人的尚宫大人！TUT
但是宝宝心里再苦，宝宝也不能说！
“怎么可能，退步了还做得这么好，那没退步得啥样啊！我来试试。”马上也挟了一个金陵圆子，吃完，又挟了一块蹄筋，赞道，“真的很不错了，这肉圆酥嫩鲜香，蹄筋软糯醇美，汤汁稠浓味厚，很好吃很对我的口味。”
她也没有说瞎话，虽然还未达到她期待中的高度，但真的已经不错了，评价系统的要求也是很高的，能打出两颗星接近三星，这菜品就已经算上等了。
许尚宫道：“别捡好听的说，你指出缺点吧。”
连子心犹豫了一下，还是说：“那我就如实说了，其实就是有一点小小的缺点，就是肉圆在抹水淀粉的时候，抹得过多了，有些渗入馅儿中，小小破坏了味道。加之后来煎肉圆的时候，可能火候稍微过了一点点，整体有点硬。这只是我的感觉，别当真。”
许尚宫道：“当然要当真，皇帝舌说的话都不听，还能听谁的？”
许尚宫微微笑着，语气是认真的，如果这话从别人嘴里说出来，连子心会觉得有调侃讽刺不善意的意味，但从许尚宫那儿说出，她丝毫不会怀疑。
连子心又尝了彩鲍鸡翼，味道比金陵圆子好一些，鸡翼酥烂中有小小的焦味，但却没有破坏味道，反而是焦香的。鲍鱼虽然熬了许久，但咬起来依然有嚼劲，尤其是上面的浇上的酱汁，微微的酸，密密的甜，还有细细的咸，三种味道完美的交融在一起，成为一种很独特的酱汁，和鲜鲜的鲍鱼搭配起来，简直不要太好吃哦。
许尚宫突然好奇道：“你能不能试出这酱汁是用什么调的呢？”这酱汁是她秘制的，她能够确定连子心没有看到原配料以及她是怎么配制的。
连子心很自然而肯定地说：“里面有番茄、山楂、甜枣、冬瓜、麦子、海参……不过怎么配制的我还不是很肯定。”其实这里她小小说了个谎，怎么配的，她大致已经能想到了。
但即使是这样，也让许尚宫很惊讶了，她说的完全没有错，这个秘制配方，比较复杂，一般人都不可能会想得出来，这也是这道经典孟菜的一绝，只有真正的孟菜传承人才会知道的，只要做错一个步骤，味道就完全不一样了，所以这道孟菜也是